世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
イカ大根
いか醤油中華そば
イカ焼売
イカとジャガイモの煮付け
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風