世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカ大根
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
いかめし
イカ焼売
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
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