世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
マイカのチリソース
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼