世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
イカフェ
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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