世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカフェ
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
イカかまぼこ
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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