世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
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