世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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