世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかめし
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
イカフェ
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
マイカのチリソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
いかのバター焼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと黄ニラの和え物
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