世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
イカ焼売
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
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