世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
いかのバター焼
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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