世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカ大根
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
茹でヤリイカの生姜醤油
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
いかめし
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