世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
いかめし
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
真イカの肝炒め
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
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