世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
やりいかの柚子香る天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
いかのバター焼
いかめし
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
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