世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのオイスターソース炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
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