世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
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