世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
真イカの肝炒め
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼売
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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