世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ大根
いかのバター焼
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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