世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
いかめし
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
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