世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
花スルメイカの中華風炒め
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