世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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