世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
マイカのチリソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
いかめし
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
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