世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
いかめし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
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