世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼売
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いか醤油中華そば
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