世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
いかのバター焼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
いかめし
ハリイカの黄身焼き
花スルメイカの中華風炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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