世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
いか醤油中華そば
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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