世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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