世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
あおりいか天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
ケンサキイカの低温調理
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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