世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの黄身焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかめし
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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