世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
いか醤油中華そば
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
イカのクネル たこ焼き風
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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