世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
いかサマサマキング
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
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