世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
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