世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
イカフェ
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
イカ焼売
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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