世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
いかめし
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
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