世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカフェ
イカとエビの天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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