世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
真イカの肝炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
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