世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
するめイカとワタのスパゲティー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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