世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め