世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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