世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの黄身焼き
イカのゴロ焼き
イカフェ
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
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