世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
イカ大根
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
いかサマサマキング
イカ焼売
イカかまぼこ
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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