世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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