世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
イカかまぼこ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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