世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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