世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
イカ大根
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
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