世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
イカ焼き
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
イカ大根
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
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