世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
いか醤油中華そば
ハリイカの沖漬け丼
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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