世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
マイカのチリソース
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
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