世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
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