世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
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