世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
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