世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
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