世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
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