世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼売
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
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