世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
土鍋のやりいか飯
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのクネル たこ焼き風
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
いかのバター焼
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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