世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
いかめし
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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