世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
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