世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やりいかの柚子香る天ぷら
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