世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
いか醤油中華そば
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
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