世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
イカかまぼこ
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼売
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
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