世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
いか醤油中華そば
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
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